Alat memasak silikonadalah peralatan sentuhan makanan yang digunakan secara meluas di dapur moden. Ia kebanyakannya diperbuat daripada silikon gred-makanan, memenuhi piawaian keselamatan makanan kebangsaan dan mempunyai kelebihan seperti rintangan suhu tinggi dan rendah, kelembutan dan keselamatan, sifat tidak-mencalar dan mudah dibersihkan. Ia sesuai untuk memasak di rumah, membakar, dan penyimpanan harian dan penebat haba.
Perkakas memasak silikon adalah pelbagai, meliputi empat kategori utama: memasak, membakar, penebat haba dan alat bantu. Peralatan memasak termasuk spatula silikon, senduk, sudu berlubang, dan penyepit makanan; teksturnya yang lembut tidak akan merosakkan permukaan kuali tidak-bersalut, menjadikannya sesuai untuk masakan di rumah. Peralatan pembakar termasuk tikar menguli, spatula, berus minyak, acuan kek dan dulang kiub ais; ia adalah-tahan haba, tidak-melekat dan serasi dengan ketuhar, pengukus dan ketuhar gelombang mikro. Selain itu, terdapat-tikar penebat haba,-sarung tangan tahan haba dan-penutup penyimpanan makanan pelbagai guna, menawarkan penyelesaian penyimpanan penebat haba-yang sangat praktikal.
Perkakas memasak silikon stabil dalam prestasi dan umumnya sesuai untuk suhu antara -40 darjah Celsius hingga 200 darjah Celsius. Produk berkualiti tinggi-boleh menahan suhu tinggi 250 darjah Celsius. Mereka boleh dikukus, dibakar, dan microwave. Ia kalis air, tahan minyak, dan tidak mudah berkarat atau acuan. Mereka sukar, tidak mudah pecah, dan mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang. Berbanding dengan peralatan dapur logam dan plastik, ia lebih selamat.
Peralatan dapur silikon juga mempunyai batasan tertentu. Bahannya tidak tahan terhadap objek tajam atau keras dan mudah tercalar atau rosak oleh pisau atau bulu keluli. Ia tidak boleh terus terdedah kepada api terbuka atau tertakluk kepada pemanasan kering yang berpanjangan. Perkakas dapur silikon gred-bukan makanan-yang rendah boleh menghasilkan bau yang tidak menyenangkan dan mengeluarkan bahan berbahaya apabila dipanaskan pada suhu tinggi, menimbulkan risiko kepada kesihatan.
Apabila membeli dan menggunakan produk, pastikan ia memenuhi pensijilan gred hubungan makanan dan piawaian kebangsaan. Pilih produk tanpa bau pedas, rasa licin dan daya tahan yang baik. Bersihkan segera selepas penggunaan harian untuk mengelakkan sisa minyak. Gantikan produk dengan segera jika ia menunjukkan tanda-tanda penuaan, melekit, retak atau rosak untuk memastikan penggunaan yang selamat.
